PROGRAMA 236 HAZTE ECO
Enrique Pérez, chef con Estrella Michelín y firme defensor de la miel ecológica
Hablamos con Enrique Pérez, chef con una Estrella Michelín, que nos aconseja sobre los usos que podemos hacer con la miel en casa. Y nos propone una receta con la miel como alimento principal.
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Pérez consume la miel ecológica y productos de cercanía porque considera que detrás de cada uno de ellos hay un ganadero, un agricultor o un apicultor y dan al consumidor unos productos que, en general, no están a su alcance.
Este chef ha decidido recuperar productos locales para ofrecérselos a sus clientes y respetar la estacionalidad de cada producto.
Además, nos propone una receta con la miel como ingrediente principal.