DEBIDO AL CAMBIO CLIMÁTICO
Las manzanas ya no saben igual que antes
Un estudio de la Organización Nacional de Agricultura y de investigación alimentaria en Japón (NARO) ha concluido que las manzanas han ido cambiando, tanto su sabor como su textura, en los últimos 40 años, todo ello debido al cambio climático.
Estas transformaciones en el sabor y en la textura de la manzana son debidas al cambio climático. "Hemos demostrado que estos cambios son el resultado de una floración más temprana y de temperaturas altas durante el período de maduración, debidas al calentamiento global", declara Toshihiko Sugiura, investigador principal del estudio que publica la revista 'Scientific Reports'.
Sugiura y su equipo llevan haciendo ensayos desde el año 1970 con dos variedades de manzanas en dos huertos diferentes de Japón. Y en estos 40 años han comprobado que las frutas ahora poseen menos firmeza al tacto, contiene una menor cantidad de ácido málico y su corazón es menos acuoso.